Slane zapečene palačinke sa špinatom i ricottom

Sastojci:

• 400g sjeckane rajčice
• 200g mladog špinata
• 250g ricotte
• 225g mozzarelle
• 50g ribanog parmezana
• 4 palačinke
• žlica maslinovog ulja
• češnjak, muškatni oraščić
• sol, papar